Kítezh: la ciudad perdida de Rusia


Ciudad sagrada
Kítezh es una mítica y sagrada ciudad del siglo XIII, ubicada en el principado de Vladimir que corresponde a la hoy actual Rusia. Según se recoge en el folklore esta ciudad habría desaparecido entre las aguas de un lago durante la Edad Media, cuando los mongoles cruzaron los Montes Urales. Las hordas mongolas cruzaron en 1206 e irrumpieron en la Europa oriental en 1223, y la leyenda habría ocurrido durante la victoria en la batalla del río Kalka de Gengis Khan.

Entre 1237 y 1240 los mongoles , liderados por el nieto de Gengis: Batú Kan, impondrían su dominio a los pueblos eslavos; la primera mención sobre esta ciudad aparecería en el libro anónimo Crónica de Kítezh, el manuscrito sería una copia datada del siglo XVIII.

Según la leyenda, el príncipe George Vsevolodovich (al que se suele relacionar con el príncipe de la ciudad Vladímir, Yuri II) mandó a construir una ciudad con el nombre de Pequeña Kítezh en una parte del río Volga. Tiempo después, el rey seguía buscando un lugar especial para su nueva ciudad, así que encontró un lugar perfecto a las orillas del lago, donde fundó la Gran Kítezh.

La mayoría de habitantes fueron monjes y curas cristianos dedicados a la oración, por tal motivo este se convirtió en un punto de interés religioso para la comunidad eslava, quienes la veían como una ciudad sagrada. Este sitio se caracterizó principalmente por estar amurallada y contener construcciones de piedra blanca y cúpulas doradas de las iglesias. Además, está también tendrían monasterios humildes, torres con dibujos principescos, casas de piedra de madera y otros detalles.

El ataque de los mongoles y la ayuda del Cielo
Continuando con la historia, los mongoles liderados por Batú, después de haber sometido a numerosas ciudades, tomaron con facilidad la Pequeña Kítzeh, mas el rey logró huir al bosque en dirección a la Gran Kítezh, cuya ubicación era secreta. El nieto de Gengis torturó a varios presos de guerra con la idea de obtener información que le diera la ubicación de la misteriosa localidad.


Finalmente, uno de los capturados se quebró y mostró el camino secreto a la mítica Kítezh y al llegar los mongoles a las puertas no encontraron ningún tipo de resistencia. Sin embargo, a medida que los enemigos avanzaban, los habitantes de la ciudad oraron a Dios pidiendo su auxilio, fue así como múltiples fuentes de agua comenzaron a brotar de los suelos, entonces a los atacantes no les quedó otra que retroceder y observar como la ciudad comenzaba a hundirse bajo agua.

Pronto, no quedó ningún rastro de ella, pero otras versiones también nos narran que la ciudad se hizo invisible tras las brumas del agua, gracias a las plegarias. Asimismo, se dice que esta ciudad será revelada en el juicio final y que aún ahora permanece oculta. Para los que gustan de las historias, nos podemos encontrar en algunos mitos que, en las tardes tranquilas de verano, se pueden ver las paredes las iglesias y los edificios de la ciudad y por la noche se puede escuchar el sonido de las campanas de Kítezh.
Cortesía de Monita 

Todo se Utiliza del Cerdo

Es posible que muchas veces elijas solomillo, chuleta o lomo y no sepas muy bien en qué parte del cerdo se encuentra esta carne o cómo es la mejor forma de cocinarla. Hoy te descubrimos las principales piezas del cerdo y sus usos en la cocina, para que puedas prepararlas en casa! Y es que, como se suele decir, del cerdo hasta los andares!

Partes del cerdo

 

Lomo o cinta de lomo. Se encuentra en la parte superior del cerdo y es una de las carnes más magras, es decir, de las que menos grasas y nervios tiene. Se puede freír, cocinar a la plancha, rellenarla con otros ingredientes (hacer libritos con queso por ejemplo), adobarla o asarla al horno.
Chuletas de aguja. Son las costillas de la parte delantera, las que están en la zona del cuello. Tienen más grasa que otras piezas, pero eso las hace más tiernas y sabrosas. Para cocinar las chuletas, lo mejor es asarlas, freírlas o hacerlas a la brasa en una barbacoa.
Chuletas de riñonada. Estas se encuentran justo en la zona del lomo y el solomillo, es una carne muy tierna también y limpia. Se puede preparar igual que las de aguja.
Solomillo. Se extrae de las lumbares del cerdo, justo debajo de las costillas inferiores. Es una de las piezas claves del cerdo, de las más apreciadas, por su calidad y porque es muy jugosa. Se puede hacer a la plancha y al horno.
Jamón. Son las patas traseras del cerdo, el jamón se obtiene después de someterlas a un proceso de salazón y desecación. Al ser un embutido, ser puede consumir solo perfectamente o en un gran número de recetas (bocadillos, flamenquines, con melón, etc).
Paletilla. Estas son las patas delanteras del cerdo y se puede consumir como carne o como embutido. La primera opción, muy jugosa y de corte limpio, se suele cocinar asada. La segunda, si la paletilla se cura, se obtiene salchichón.
Tocinos-pancetas. Se encuentran en la parte externa del vientre del cerdo, y son carnes muy grasas y, por tanto, con alto nivel de calorías. Para prepararla hay múltiples combinaciones, se puede comer fresca tal cual, en guisos (lentejas, pucheros), frita, salada o adobada, incluso a la brasa en una barbacoa.
Papada. Como su nombre indica, está en la zona inferior de la cara del cerdo y es muy grasa también. Se puede comer fresca y también salada o asada.
Orejas, manos y rabo. Son piezas más pequeñas del cerdo pero también se aprovechan para la cocina. Las tres suelen ser muy gelatinosas, por lo que acompañan a guisos y en el caso de las manos y el rabo, se puede N comer fritos.


Piezas del cerdo y sus usos en la cocina
Es posible que muchas veces elijas solomillo, chuleta o lomo y no sepas muy bien en qué parte del cerdo se encuentra esta carne o cómo es la mejor forma de cocinarla. Hoy te descubrimos las principales piezas del cerdo y sus usos en la cocina, para que puedas prepararlas en casa! 
 Cortesía de Royce


Por qué Consumir Cloruro de Magnesio.

Cortesía de Royce

Presidente de Argentina discrimina a los mexicanos


Los mexicanos salieron de los indios, pero nosotros, los argentinos, llegamos en barcos de Europa

Tras la conferencia con su par el presidente del gobierno español, Pedro Sánchez, el presidente de Argentina, Alberto Fernández, se convirtió en tendencia este miércoles luego de mencionar, según dijo, una cita del escritor mexicano Octavio Paz

“Escribió alguna vez Octavio Paz que los mexicanos salieron de los indios, los brasileños salieron de la selva, pero nosotros, los argentinos, llegamos en los barcos de Europa. Así construimos nuestra sociedad”, señaló el mandatario. 

Sin embargo, la frase atribuida al premio Nobel de Literatura, dista de la mencionada por el mandatario argentino, que se declaró “europeísta”. “Los mexicanos descienden de los aztecas; los peruanos, de los incas, y los argentinos, de los barcos”, habría escrito Paz.

En particular, Fernández citó más a una canción del músico Litto Nebbia que lleva el nombre “Llegamos de los barcos”. “Los brasileros salen de la selva, los mexicanos vienen de los indios, pero nosotros los argentinos llegamos de los barcos”, cantaba el rockero.

La frase del Presidente despertó polémica en redes, que, en muchos casos, cuestionaron el sentido de sus palabras


cabe resaltar que el presidente ofreció una disculpa en Twitter  y dijo que sus palabras se malinterpretaron

CORTESIA DE LA GORDA INDIA 
DEL CERRO DEL APACHE


La venta de esposas en la época Victoriana


Venta de esposas
Ya hay entradas en este portal donde se trata el tema de la venta de mujeres con intenciones casamenteras, pero jamás habíamos hablado de la venta de esposas en plena época Victoriana… y sin embargo, como veremos, también sucedía. pero antes de comenzar algo de contexto: en Inglaterra para que un matrimonio se llevara a cabo era necesario cumplir con dos requisitos, la edad legal y para dar consentimiento que en los hombres eran 14 años y para las mujeres 12 y una licencia del sacerdote.

El hecho es que el matrimonio en muchos casos ni siquiera se registraba, pero esto cambió en 1753 cuando por ley se empezó a obligar a hacer una ceremonia oficial. Sin embargo, un matrimonio no es sinónimo de amor eterno y pues llegado el caso, hubo más de una pareja que se quiso divorciar. El problema surgió a la hora de querer hacerlo, pues existía una serie de procedimientos legales que podían durar mucho y hacerlo era costoso.

Esposas para la separación
Debido a la falta de recursos monetarios los divorcios no eran una opción para todos y así fue como se recurrió a la venta de esposas y aunque esta posibilidad no contaba con una base legal y tenía incluso consecuencias judiciales, las autoridades parecían ser contemplativas con respecto a este medio para que una pareja se separara.

Por lo general, se hacía una subasta pública que era anunciada en el periódico, la mujer llevaba simbólicamente un ronzal (una cinta) que era atada al brazo o cuello. Cuando el mejor postor lograba su meta, el vendedor y el ahora “dueño de la esposa” sellaban el trato, el anterior marido quedaba libre de cualquier obligación.

La venta de esposas era realizada cuando ya ninguno de los conyugues se soportaba, otras fuentes también indican que las mujeres estaban totalmente de acuerdo con el trato, ya que no hay registro que alguna se hubiera quejado y esto era según se cuenta porque por lo general el comprador era el amante de la enojada mujer, con eso en mente ya era imposible de que el marido recibiera alguna reprimenda legal.
Cortesía de Monita 

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