Repartidor de Uber Eats pedalea con prótesis de pie rota

La pandemia del Covid-19 ha traído consigo una crisis económica que ha afectado a muchas familias mexicanas y para Ángel Gabriel Zapata las cosas se pusieron peor al ver deteriorada la prótesis con la que día a día sale a trabajar. Ángel, de 34 años, es originario de Jalisco pero vive en la Ciudad de México y se gana la vida repartiendo comida en bicicleta a través de la plataforma "Uber Eats", pese a que su pierna tuvo que ser amputada por un brutal ataque que sufrió en 2003. 

En entrevista con , el recuerda ese día: pasó por el lugar equivocado a la hora equivocada, pues fue apuñalado por desconocidos que sostenían una riña en calles de Toluca. Tras la agresión, sufrió varias complicaciones, pues el nervio ciático de su pierna derecha se vio comprometido, además de que la piel de esa zona comenzaba a ser más susceptible a todo tipo de infecciones y lesiones que cada vez eran más difíciles de tratar. Por eso, en 2006 los doctores decidieron retirarle la extremidad. Tras varios años utilizando la prótesis, esta ha dejado de funcionar y poco a poco, las piezas que la conforman se han ido dañando, lo que significó un duro golpe para su empleo.

 El mal estado de dicho soporte para su cuerpo ha limitado su trabajo y por lo tanto, también sus ingresos. Ángel relata que antes de que se le rompiera, podía subirse a su bicicleta para trabajar y pedaleaba aproximadamente unas 10 horas al día, pero ahora, con algunas reparaciones caseras y temporales que le ha hecho, no aguanta jornadas de más de 6 horas. "Liner" es el nombre de la pieza que necesita ser reemplazada y su costo ronda los 9 mil pesos,

 sin embargo, su situación actual le impide juntar dicha cantidad, pues además de tener menos ingresos por la pandemia, el regreso a clases presenciales representará un gasto fuerte ya que tiene una hija de 5 años que recién entrará a la escuela. Ante la preocupante situación, sus compañeros de Uber Eats y otras plataformas no dudaron en apoyarlo y se han organizado para hacer rifas y así, poder juntar lo necesario para comprar el "liner". Hasta el momento solo han podido conseguir que un tatuador rife un trabajo de 15 centímetros, con un costo de 100 pesos el boleto, dinero que será destinado a la causa.

Es por eso que para continuar con las rifas y tener más artículos para ello, Zapata solicita donaciones y así alcanzar el monto necesario para reparar la pieza que necesita para volver a hacer sus actividades de manera normal. Para ello, facilitó a nuestros lectores dos números de contacto para quienes estén interesados en comprar boletos para las rifas o para quienes quieran apoyarlo: 5585515576 y 5612670056

CORTESIA DEL RAPPI REPARTIDOR

Chernóbil, territorio lobo

35 años después de accidente nuclear ocurrido en el reactor 4 de la central nuclear de Chernóbil, el lobo reclama los territorios deshabitados con una de las mayores densidades de población de Europa.

Germán Orizaola / *The Conversation26 de abril de 2021Actualizado a 01 de mayo de 2021

El lobo es una especie que despierta pasiones encontradas. Para unos representa una grave amenaza a la ganadería extensiva y las tradiciones rurales. Para otros es el símbolo de la naturaleza salvaje y pieza básica para el equilibrio de los ecosistemas.

A pesar de ser una especie protegida en toda Europa, es perseguido incesantemente. Al lobo se le ha continuado cazando tanto en países donde escasea, como Suecia y Noruega, como en países en los que es más frecuente, como España. Acosado hasta el exterminio en gran parte de Europa, el lobo acabó arrinconado en unos pocos refugios remotos. Paradójicamente, Chernóbil se ha convertido en uno de ellos.

Se cumplen ahora 35 años del accidente en la central nuclear de Chernóbil (Ucrania). Este accidente, el más grave de la historia nuclear, provocó la evacuación de unas 350.000 personas y la creación de una zona con asentamiento humano limitado. Este área de más de 4.000 km² quedó, básicamente, despoblada, sin actividad humana y con los animales salvajes como únicos ocupantes. Esta situación se ha mantenido hasta la actualidad.

La zona de exclusión de Chernóbil da cobijo hoy a una gran diversidad de fauna, incluidos muchos de los grandes mamíferos europeos, como el lince boreal, el oso pardo y el lobo.

Los lobos de Chernóbil

En el momento del accidente los lobos estaban presentes en Chernóbil, aunque intensamente perseguidos por la población local. Tres décadas después, Chernóbil mantiene una de las mayores densidades de lobos de Europa. Estudios de campo en la parte bielorrusa de la zona de exclusión han revelado que allí viven más de 100 individuos por cada 1.000 km² . En ese área los lobos son siete veces más abundantes que en reservas naturales cercanas.

Además, la abundancia de lobos en Chernóbil no está condicionada por los niveles de radiación. La especie ocupa toda la zona, desde las áreas menos contaminadas hasta ambientes como el del bosque rojo, uno de los lugares más radioactivos del planeta. Hasta la fecha, no se ha detectado ningún efecto negativo de la radiación sobre los lobos que viven en Chernóbil.

Algunos investigadores opinan que la presencia de lobos en Chernóbil es solo un reflejo del aumento de sus poblaciones a lo largo de toda Europa. Pero esto no justifica por qué son tan abundantes allí, más que en ninguna otra zona, ni por qué ocupan todos los hábitats óptimos en Chernóbil, independientemente del nivel de radiación.

Varias claves explican la abundancia de lobos en Chernóbil. La ausencia de persecución directa por los humanos, ausentes de la zona, es la principal. El mantenimiento de una zona muy amplia libre de la presencia humana es determinante. En comparación con los más de 4.000 km² de Chernóbil, el parque nacional de los Picos de Europa ocupa solo unos 650 km². La zona de exclusión acoge además una gran abundancia de las principales presas naturales del lobo: alce, ciervo, jabalí y castor. Sin interferencia humana, aún a pesar del ambiente radiactivo, el lobo y sus presas mantienen un sistema predador-presa totalmente natural.

Lobos en movimiento

Recientemente se ha detectado a un lobo juvenil equipado por los científicos con un collar transmisor GPS dispersándose desde Chernóbil hacia zonas del exterior. Esto refleja que Chernóbil empieza a actuar como un lugar desde el que la fauna se expande a áreas cercanas, y no como un área de mala calidad en la que los animales entran y mueren por la radiación.

El desplazamiento de este lobo no se diferencia del que realizan numerosas especies migratorias que usan Chernóbil durante la temporada de cría o la época invernal, y no constituye ningún riesgo para la fauna de otros lugares. La dispersión de individuos jóvenes es un proceso natural en estos animales, fruto de la necesidad de buscar nuevos territorios en poblaciones con una alta densidad. En ningún modo contribuye a expandir mutaciones causadas por la radiación que puedan ser negativas para la especie.

El futuro de los lobos de Chernóbil

La zona de exclusión de Chernóbil se enfrenta ahora, tres décadas después del accidente, al reto de definir su futuro y, con él, el de los lobos que la habitan. Será necesario compatibilizar el manejo de una zona todavía contaminada, con el desmantelamiento de la central nuclear, el creciente turismo y la conservación de la naturaleza.

En Chernóbil existe la oportunidad de preservar un área de una extensión casi única en Europa como lugar dedicado no solo a la memoria del accidente, si no también al estudio y conservación de la naturaleza. El mantenimiento de esta gran superficie será vital para la conservación de multitud de especies amenazadas. 35 años después del accidente nuclear que se suponía iba a acabar con la vida de la zona durante milenios, Chernóbil se ha convertido en uno de los grandes refugios europeos para el perseguido lobo.

*Germán Orizaola es investigador del programa Ramón y Cajal en la Universidad de Oviedo. Esta nota apareció originalmente en The Conversation y se publica aquí bajo una licencia de Creative Commons.

Cortesía de Monita 

Odín: el proyecto de un científico de la NASA para volverse un súper humano

CRISPR

Ya hemos hablado en esta página de la revolución que se viene en las nuevas tecnologías de modificación genética. En particular, el mecanismo CRISPR permite romper una parte de la cadena e “insertar” el fragmento deseado, modificando así un gen específico. Ya se ha hecho con bacterias y con plantas y animales, e incluso con embriones humanos que fueron curados de una enfermedad. Y recientemente se hizo el primer experimento en un adulto con una enfermedad genética.

Pero esta tecnología promete cambios mucho más radicales a futuro. En primer lugar, podría significar el comienzo de una era de modificación genética: empezando por la curación de enfermedades, las personas podrían continuar modificando genes que llevan al alcoholismo, la obesidad o el cáncer. Por último, podría comenzar una era en la que los humanos son manufacturados con procesos ingenieriles, creándolos (o modificándolos) tal y como lo deseen sus padres, sus familias o ellos mismos.

Odín es el proyecto de Josiah Zayner, un biohacker que solía trabajar para la NASA y hoy considera que estos métodos de edición genética deberían usarse para que las personas modifiquen sus cuerpos de la manera como lo deseen.

Zayner y el Proyecto Odín

Esencialmente, el Proyecto Odín lo que busca es que la manipulación genética no esté en manos de grandes compañías, sino que pueda ser guiada por personas normales y se elija de una manera democrática qué se hace y qué no se hace.

El Proyecto Odín es financiado por crowdfunding (donde muchas pequeñas donaciones establecen la base del mismo), y se dedica a la investigación en biotecnología y a vender kits de modificación genética. En su página, en la actualidad, se pueden comprar varios de estos kits, destinados principalmente a modificar el color de bacterias y hacerlas brillantes para enseñar a las personas la base de esta nueva tecnología.

Pero las aspiraciones del Proyecto Odín son mucho mayores, y le apunta, eventualmente, a la modificación genética en humanos.

Y por esto Zayner se acaba de insertar genes que deberían suprimir las inhibiciones al crecimiento muscular.

Músculos

Al contrario que otros animales, los humanos perdemos músculo rápidamente debido a que nuestros genes eliminan todo lo que no se use. Esto se debe a que evolucionamos en contextos de escasez de alimento y mantener músculos es extremadamente costoso.

Se conoce bien la proteína que inhibe este proceso: es la miostatina. Inhibiéndola, Zayner espera que sus músculos crezcan más rápido, alcanzando sus límites naturales y volviéndolo naturalmente musculoso. El experimento ha concentrado la atención de expertos y aficionados por igual, pues aún no se conocen a profundidad los efectos de la modificación genética, que bien podría llevar a daños en el metabolismo o aún a cáncer (causado, precisamente, por problemas en la duplicación de material genético que genera células defectuosas).

En cualquier caso, Zayner no teme experimentar con su cuerpo, por lo que nos brinda un valioso conocimiento sobre esta tecnología. Así mismo, el Proyecto Odín que dirige vende kits en línea para aprender lo básico de la ingeniería genética y para volver bacterias de colores.

Aquí la página, por si a alguien le interesa.

Bibliografía:

https://www.mirror.co.uk/lifestyle/health/rogue-scientist-attempts-make-himself-11540906

https://www.cbc.ca/radio/quirks/diy-dna-hacks-wounds-take-longer-to-heal-at-night-why-daydreams-are-good-quirks-bombs-and-more-1.4395576/meet-the-human-guinea-pig-who-hacked-his-own-dna-1.4395589

Cortesía de Monita 

Kítezh: la ciudad perdida de Rusia

Ciudad sagrada

Kítezh es una mítica y sagrada ciudad del siglo XIII, ubicada en el principado de Vladimir que corresponde a la hoy actual Rusia. Según se recoge en el folklore esta ciudad habría desaparecido entre las aguas de un lago durante la Edad Media, cuando los mongoles cruzaron los Montes Urales. Las hordas mongolas cruzaron en 1206 e irrumpieron en la Europa oriental en 1223, y la leyenda habría ocurrido durante la victoria en la batalla del río Kalka de Gengis Khan.

Entre 1237 y 1240 los mongoles , liderados por el nieto de Gengis: Batú Kan, impondrían su dominio a los pueblos eslavos; la primera mención sobre esta ciudad aparecería en el libro anónimo Crónica de Kítezh, el manuscrito sería una copia datada del siglo XVIII.

Según la leyenda, el príncipe George Vsevolodovich (al que se suele relacionar con el príncipe de la ciudad Vladímir, Yuri II) mandó a construir una ciudad con el nombre de Pequeña Kítezh en una parte del río Volga. Tiempo después, el rey seguía buscando un lugar especial para su nueva ciudad, así que encontró un lugar perfecto a las orillas del lago, donde fundó la Gran Kítezh.

La mayoría de habitantes fueron monjes y curas cristianos dedicados a la oración, por tal motivo este se convirtió en un punto de interés religioso para la comunidad eslava, quienes la veían como una ciudad sagrada. Este sitio se caracterizó principalmente por estar amurallada y contener construcciones de piedra blanca y cúpulas doradas de las iglesias. Además, está también tendrían monasterios humildes, torres con dibujos principescos, casas de piedra de madera y otros detalles.

El ataque de los mongoles y la ayuda del Cielo

Continuando con la historia, los mongoles liderados por Batú, después de haber sometido a numerosas ciudades, tomaron con facilidad la Pequeña Kítzeh, mas el rey logró huir al bosque en dirección a la Gran Kítezh, cuya ubicación era secreta. El nieto de Gengis torturó a varios presos de guerra con la idea de obtener información que le diera la ubicación de la misteriosa localidad.

Finalmente, uno de los capturados se quebró y mostró el camino secreto a la mítica Kítezh y al llegar los mongoles a las puertas no encontraron ningún tipo de resistencia. Sin embargo, a medida que los enemigos avanzaban, los habitantes de la ciudad oraron a Dios pidiendo su auxilio, fue así como múltiples fuentes de agua comenzaron a brotar de los suelos, entonces a los atacantes no les quedó otra que retroceder y observar como la ciudad comenzaba a hundirse bajo agua.

Pronto, no quedó ningún rastro de ella, pero otras versiones también nos narran que la ciudad se hizo invisible tras las brumas del agua, gracias a las plegarias. Asimismo, se dice que esta ciudad será revelada en el juicio final y que aún ahora permanece oculta. Para los que gustan de las historias, nos podemos encontrar en algunos mitos que, en las tardes tranquilas de verano, se pueden ver las paredes las iglesias y los edificios de la ciudad y por la noche se puede escuchar el sonido de las campanas de Kítezh.

Cortesía de Monita 

Todo se Utiliza del Cerdo

Es posible que muchas veces elijas solomillo, chuleta o lomo y no sepas muy bien en qué parte del cerdo se encuentra esta carne o cómo es la mejor forma de cocinarla. Hoy te descubrimos las principales piezas del cerdo y sus usos en la cocina, para que puedas prepararlas en casa! Y es que, como se suele decir, del cerdo hasta los andares!

Partes del cerdo

 

Lomo o cinta de lomo. Se encuentra en la parte superior del cerdo y es una de las carnes más magras, es decir, de las que menos grasas y nervios tiene. Se puede freír, cocinar a la plancha, rellenarla con otros ingredientes (hacer libritos con queso por ejemplo), adobarla o asarla al horno.

Chuletas de aguja. Son las costillas de la parte delantera, las que están en la zona del cuello. Tienen más grasa que otras piezas, pero eso las hace más tiernas y sabrosas. Para cocinar las chuletas, lo mejor es asarlas, freírlas o hacerlas a la brasa en una barbacoa.

Chuletas de riñonada. Estas se encuentran justo en la zona del lomo y el solomillo, es una carne muy tierna también y limpia. Se puede preparar igual que las de aguja.

Solomillo. Se extrae de las lumbares del cerdo, justo debajo de las costillas inferiores. Es una de las piezas claves del cerdo, de las más apreciadas, por su calidad y porque es muy jugosa. Se puede hacer a la plancha y al horno.

Jamón. Son las patas traseras del cerdo, el jamón se obtiene después de someterlas a un proceso de salazón y desecación. Al ser un embutido, ser puede consumir solo perfectamente o en un gran número de recetas (bocadillos, flamenquines, con melón, etc).

Paletilla. Estas son las patas delanteras del cerdo y se puede consumir como carne o como embutido. La primera opción, muy jugosa y de corte limpio, se suele cocinar asada. La segunda, si la paletilla se cura, se obtiene salchichón.

Tocinos-pancetas. Se encuentran en la parte externa del vientre del cerdo, y son carnes muy grasas y, por tanto, con alto nivel de calorías. Para prepararla hay múltiples combinaciones, se puede comer fresca tal cual, en guisos (lentejas, pucheros), frita, salada o adobada, incluso a la brasa en una barbacoa.

Papada. Como su nombre indica, está en la zona inferior de la cara del cerdo y es muy grasa también. Se puede comer fresca y también salada o asada.

Orejas, manos y rabo. Son piezas más pequeñas del cerdo pero también se aprovechan para la cocina. Las tres suelen ser muy gelatinosas, por lo que acompañan a guisos y en el caso de las manos y el rabo, se puede N comer fritos.

Piezas del cerdo y sus usos en la cocina

Es posible que muchas veces elijas solomillo, chuleta o lomo y no sepas muy bien en qué parte del cerdo se encuentra esta carne o cómo es la mejor forma de cocinarla. Hoy te descubrimos las principales piezas del cerdo y sus usos en la cocina, para que puedas prepararlas en casa! 

 Cortesía de Royce